Acıbadem kurabiyesi neden acıbadem? Makaronlar, beze malzemelerine acı badem eklenerek yapılan bir tatlıdır. Badem, şeker ve yumurta beyazından yapılır. Geleneksel tarife göre, üstünde acı badem vardır, bu yüzden adı da buradan gelir. Acı badem her zaman bulunmadığından, bunun yerine badem özütü kullanılır. Acıbadem kurabiyesi sert mi yumuşak mı? Günümüzde dünyada çok popüler olan Fransız makaronlarının atası makaronlardır denilebilir. İtalyanların acı badem aroması ise yoğun amaretti bisküvilerini andırır. Bu bisküvi bademlerin un haline getirilmesi, yumurta akı ve şekerden yapılır ve dışı çıtır, içi yumuşaktır. Bademli kurabiye nerenin? Edirne Bademli Bisküvisi ya da halk arasında bilinen adıyla Kavala Bisküvisi, Edirne’nin itibarını önemli…
Yorum Bırak